En la mesa
Coma los fideos y el cerdo ya cocinados y pida más si quiere. Diga “不用加了，谢谢” al terminar. Confirme cómo se sirve y cobra antes de pedir. Añada chile al gusto.
El caldo puede estar caliente. Los fideos de alforfón también pueden contener trigo o cebada; no suponga que son sin gluten. Algunas masas llevan huevo. Esta versión contiene cerdo.
Puede usarse harina de trigo sarraceno, trigo o cebada; algunas masas llevan huevo y agua alcalina. El cerdo y los condimentos varían, y el chile puede servirse aparte.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede usarse harina de trigo sarraceno, trigo o cebada; algunas masas llevan huevo y agua alcalina. El cerdo y los condimentos varían, y el chile puede servirse aparte.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo sabroso de cerdo con suave sabor a cereal; la salsa de chile cambia el picante.
- Picante
- Textura
- Fideos finos y elásticos con pequeños trozos de cerdo cocinado.
- Cómo se prepara
- Se hierven los fideos artesanales, se calientan en caldo y se añaden cerdo cocinado y cebolleta. El caldo de huesos de cerdo puede llevar anís estrellado y casia.
Puede usarse harina de trigo sarraceno, trigo o cebada; algunas masas llevan huevo y agua alcalina. El cerdo y los condimentos varían, y el chile puede servirse aparte.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Tíbet.
Vínculo regional
Tíbet: Yanjing, Naxi Township, Markam County, Chamdo. Stalls now also appear beyond the town.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有盐井加加面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una comida de pequeñas repeticiones
En Yanjing se sirven pocos fideos cada vez. Algunos comedores cuentan las porciones con piedrecitas, creando una experiencia compartida. No es obligatorio participar en concursos de comer.