식탁에서
먹거나 마시는 방법
새콤한 국물을 조금 맛본 뒤 면은 젓가락으로, 국물은 숟가락으로 드세요. 파기름을 섞어 주세요.
확인할 점
밀국수와 발효 채소가 중심이며 새콤한 국물에 셀러리를 쓸 수 있습니다. 알레르기가 있다면 실제 재료를 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
발효액 재료로 셀러리를 즐겨 쓰며, 양배추나 배추류 채소도 사용할 수 있다.
순한 신맛의 국물에 든 부드럽고 쫄깃한 면은 작은 그릇에 나누기 쉽습니다. 긴 면은 자르고 국물을 식혀 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
앱에서
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
전체 가이드는 앱 내 구매로 이용할 수 있어요.
맛
은은한 신맛과 파기름 풍미.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 매끄럽고 쫄깃한 면.
유래 지역
지역과의 연관성
간쑤 성
간쑤 성와 관련되어 있어요.
먼저 있는지 물어보세요
있는지 물어보기
请问你们有浆水面吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
둔황의 여름 밀 수확철에 먹는 새콤한 한 그릇
건조하고 더운 둔황의 여름에는 새콤한 장수이 국수에 계절의 의미가 있습니다. 장수이(jiangshui)는 셀러리 같은 잎채소에 뜨거운 면 삶은 물을 더해 발효한 약간 신 국물입니다. 밀 수확철에는 쫄깃한 손국수에 이를 붓고 파기름을 곁들여 먹었습니다. 장수이 국수는 2016년 둔황시 무형문화유산 보호 목록에 올랐습니다.
나의 경험
불러오는 중…