식탁에서
먹거나 마시는 방법
고명과 마늘기름을 면에 고루 비빈 뒤 젓가락으로 먹습니다. 고추를 넣기 전에 “辣椒另放，可以吗？”로 따로 줄 수 있는지 물으세요.
확인할 점
이 버전에는 돼지고기·새우·땅콩이 들어갑니다. 식이 제한이 있다면 소스의 대두·밀과 다른 고명도 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
“里面有哪些配料？”로 고명을 물으세요. 눈에 보이는 고기를 빼도 새우나 양념에 섞인 성분은 남습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
고명 조합과 소스 양은 다릅니다. 간장을 쓰기도 하고 고추는 선택입니다. 따뜻하게 내거나 국물을 더하는 현지 버전도 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
마늘 향과 감칠맛, 고소한 땅콩과 절인 채소의 약한 신맛.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 가는 쌀국수와 아삭한 채소, 바삭한 땅콩의 대비.
- 조리법
- 쌀을 불리고 갈아 반죽해 끓는 물에 눌러 뽑은 뒤 식힙니다. 익힌 국수에 준비한 고명·마늘기름·양념을 섞습니다.
고명 조합과 소스 양은 다릅니다. 간장을 쓰기도 하고 고추는 선택입니다. 따뜻하게 내거나 국물을 더하는 현지 버전도 있습니다.
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이야기와 역사
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단저우의 쌀국수 아침 식사
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
미란은 창포를 비롯한 단저우와 관련된 음식입니다. 쌀로 면을 만들고 마지막에 고명을 비비는 방식이 특징이며 이름은 상한 음식을 뜻하지 않습니다.