식탁에서
먹거나 마시는 방법
젓가락으로 면을 들고 부드러운 고기는 숟가락으로 받친다. 작게 베어 먹고 뜨거운 국물은 식힌다.
확인할 점
향신료, 추가 조림 양념, 육수, 면 첨가물을 묻는다. 밀·대두 포함. 마늘을 줄여 달라 요청하고 연골을 확인.
가게와 조리법에 따른 차이
뼈 동물종과 향신료·마무리 양념 전체 배합은 미상. 고추·설탕·술을 고정하지 않으며 가게와 고명에 따라 다르다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
뼈 동물종과 향신료·마무리 양념 전체 배합은 미상. 고추·설탕·술을 고정하지 않으며 가게와 고명에 따라 다르다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
돼지고기·육수 감칠맛, 마늘과 향신료.
- 매운맛
- 식감
- 탄력 있는 면과 부드럽지만 씹히는 고기.
- 조리법
- 삼겹살을 데쳐 소금·간장·감초와 계피가 든 향신료 주머니로 조린다. 유채유에 튀겨 다시 조리고 식혀 썬다. 추가 양념으로 다시 조려 삶은 칼국수, 뼈 육수, 마늘과 낸다.
뼈 동물종과 향신료·마무리 양념 전체 배합은 미상. 고추·설탕·술을 고정하지 않으며 가게와 고명에 따라 다르다.
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당투 삼겹살 국수
당투 국숫집은 손으로 썬 면과 조림·튀김을 거친 돼지고기를 조합한다. 마늘이 날카로운 향을 더한다.