식탁에서
먹거나 마시는 방법
익힌 해산물과 묵을 소스와 함께 드세요. 뜨거운 묵은 식혀 먹고 주문 전에 해산물 종류를 물어보세요.
확인할 점
새우, 오징어, 조개류, 참깨가 들어갑니다. 복합 소스에 생선, 다른 조개류, 대두, 밀이 들어갈 수도 있습니다. 작은 껍데기 조각이 남을 수 있으니 주의하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
해산물과 소스 배합은 식당마다 다릅니다. 사진의 새우·오징어·조개 구성은 한 가지 예입니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
해산물 구성은 다릅니다. 소스에 전복 소스, 간장, 식초, 설탕, 소금, 전분, MSG가 들어가는 방식도 있으며 양념은 일정하지 않습니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
해산물의 감칠맛, 고소한 참깨와 알싸한 마늘에 약간의 단맛과 신맛.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 노릇하고 속은 부드럽고 쫀득한 전분묵, 부드러운 새우와 탄력 있는 오징어.
- 조리법
- 익혀 굳힌 고구마 전분묵을 잘라 팬에 지진 뒤 익힌 해산물과 걸쭉한 소스, 참깨·마늘 소스를 더합니다.
해산물 구성은 다릅니다. 소스에 전복 소스, 간장, 식초, 설탕, 소금, 전분, MSG가 들어가는 방식도 있으며 양념은 일정하지 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
랴오닝 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
랴오닝 성: Dalian seafood-topped version of local menzi.
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이야기와 역사
이야기와 역사
길거리 간식에서 해산물 한 접시로
마늘과 참깨 소스를 곁들인 먼쯔는 다롄의 익숙한 간식입니다. 해산물을 추가하면 전분묵과 해안 도시의 해산물 요리가 어우러진 식당식 한 접시가 됩니다.