식탁에서
먹거나 마시는 방법
접시 위에서 작게 나눠 먹으세요. 껍질이 잘 부서지며 포장지는 벗겨야 합니다.
확인할 점
밀, 참깨, 라드가 들어갑니다. 일부는 달걀물을 바릅니다.
가게와 조리법에 따른 차이
라드를 쓰는 이 버전은 채식이나 비건 음식이 아닙니다. 화자오의 향과 얼얼함은 고추 매운맛과 다릅니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
이 버전은 옅은 껍질이며 달걀물을 바르거나 참깨를 얹은 형태도 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달고 짭짤한 참깨와 화자오 향.
- 매운맛
- 식감
- 쉽게 부서지는 얇은 겹과 고운 속.
- 조리법
- 밀 반죽과 라드 반죽을 겹쳐 볶은 밀가루와 참깨 속을 싸고 긴 타원으로 빚어 굽습니다.
이 버전은 옅은 껍질이며 달걀물을 바르거나 참깨를 얹은 형태도 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: Beijingflakyfilledpastryversion,notTaiwanthincrispversion.
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이야기와 역사
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모양에서 온 이름
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
길쭉한 타원형이 소 혀를 닮아 붙은 이름입니다. 속에는 참깨, 설탕, 소금과 화자오가 들어갑니다. 고기 요리가 아닌 속을 채운 과자이며 옅은 껍질도 구운 것입니다.