Di meja makan
Patahkan di atas piring karena mudah beremah. Lepaskan pembungkus kertas.
Mengandung gandum, wijen dan lemak babi. Sebagian versi memakai olesan telur.
Versi berlemak babi ini bukan vegetarian atau vegan. Lada Sichuan memberi aroma dan kemungkinan rasa kebas, bukan pedas cabai.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi ini berkulit pucat; ada juga yang dioles telur atau ditaburi wijen.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Wijen manis-asin dengan aroma lada Sichuan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan rapuh dan isi halus padat.
- Cara pembuatan
- Adonan gandum dan adonan lemak babi dilapis, diisi tepung sangrai serta wijen, dibentuk lonjong lalu dipanggang.
Versi ini berkulit pucat; ada juga yang dioles telur atau ditaburi wijen.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijingflakyfilledpastryversion,notTaiwanthincrispversion.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有牛舌饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Nama dari bentuknya
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Bentuk lonjong memanjang menyerupai lidah sapi. Isinya memadukan wijen, gula, garam dan lada Sichuan. Ini pastri isi, bukan hidangan daging; kulit pucatnya sudah matang.