花椒油

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見分け方

花椒の香りを移した液体の油です。花のような、レモンを思わせる香りとしびれ感があり、丸ごとの花椒の粒は入っていません。

新疆の椒麻鶏に使います。

赤い花椒を使った油と、青い花椒を使った油があります。

这道菜里有花椒油吗？

この料理に花椒油は入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。