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見分け方
生のものは傘に淡褐色から褐色の繊維状の鱗片があり、太く淡色の柄と厚い白い肉を持ちます。これは調理用食材の説明であり、野生きのこを食用と判断する方法ではありません。
料理での使い方
薄切りにして炒め物などに使い、吉林の山芋との炒め物もその一例です。強い香りを生かすには控えめな味付けが合います。
成熟度や調理で形や食感が変わります。姫松茸とも呼ばれるブラジル産系統のきのこは別種で、似た商品名でも同じ種とは限りません。食用として正しく確認された流通品を使います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有松茸吗？
この料理にマツタケは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
