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見分け方
保存処理した硬めの豚肉です。赤身と脂肪の層が見えることがよくあります。
料理での使い方
スライスして藜蒿と炒めます。
風乾、焼成、燻製の作り方は異なります。この項目は豚肉を指し、「臘肉」と呼ばれるすべての肉を指すものではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有腊猪肉吗？
この料理に保存処理した豚肉は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
