食卓で
食べ方・飲み方
串や箸で具を食べます。漬け汁はスープではありません。
確認しておきたいこと
好みの辛さを伝え、たれに動物性材料がないか確認してください。
店や作り方による違い
季節で材料や味付けが変わります。一緒に売る肉の軽食は別の商品です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
季節で材料や味付けが変わります。一緒に売る肉の軽食は別の商品です。
作り方は店によって異なります。
味わい
酸味、甘塩味、唐辛子の辛さ。
- 辛さ
- 食感
- みずみずしく歯ごたえがあります。
- 作り方
- 材料を切り、米酢、水、砂糖、塩、唐辛子で漬けます。
季節で材料や味付けが変わります。一緒に売る肉の軽食は別の商品です。
発祥地
地域とのつながり
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広西チワン族自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
広西チワン族自治区: Nanning and nearby. Ninth-batch provincial listing in 2023.
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物語と歴史
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南寧の酸嘢
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
酸嘢は地元の言葉で「酸っぱいもの」を意味する、南寧の市場で親しまれる軽食です。