チベットのねじり揚げ菓子

小さな揚げ菓子を一口大に割り、そのまま食べます。甘いお茶やチベットのバター茶と合わせることもあります。このねじり形は食べるためのものですが、大きな飾り用のカプセは用途が異なる場合があります。

ここで紹介するミルク入りのものは小麦と乳製品を含みます。ほかにバターやミルクとクリームの混合を使うものもあります。避ける食材がある場合やベジタリアンの食事が必要な場合は、生地と揚げ油を確認してください。

シンプルなねじり形は、小麦粉、砂糖、ミルク、食用油を混ぜ、形を整えた生地を揚げます。砂糖は減らしたり省いたりでき、ミルクの代わりにミルクとクリームの混合を使う場合もあります。バターを使うものや、さまざまな形もあります。