Tại bàn ăn
Bẻ bánh chiên nhỏ thành miếng vừa ăn rồi ăn nguyên như vậy, thường cùng trà ngọt hay trà bơ Tây Tạng. Dạng xoắn này để ăn; khapse lớn dùng trang trí có thể có mục đích khác.
Phiên bản sữa được mô tả có lúa mì và sữa. Các kiểu khác có thể dùng bơ hoặc sữa trộn kem; hỏi bột bánh và chất béo chiên nếu tránh nguyên liệu hay cần phần chay.
Công thức xoắn đơn giản trộn bột mì, đường, sữa và dầu rồi chiên ngập dầu phần bột đã tạo hình. Có thể giảm hoặc bỏ đường, thay sữa bằng hỗn hợp sữa và kem. Cũng có phiên bản dùng bơ và nhiều hình dạng khác.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Một số phiên bản dùng bơ; hình dạng gồm vòng và dải ngoài dạng xoắn.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Hơi ngọt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Giòn vàng.
- Cách chế biến
- Nhào, cán, cắt và xoắn bột rồi chiên ngập dầu.
Một số phiên bản dùng bơ; hình dạng gồm vòng và dải ngoài dạng xoắn.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Khu tự trị Tây Tạng.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有卡赛吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Khapse là món ăn trong dịp chuẩn bị đón năm mới Tây Tạng
Khi năm mới Tây Tạng, hay Losar, đến gần, nhiều gia đình chuẩn bị khapse, loại bánh bột mì chiên với nhiều hình dạng. Ở các làng, việc chiên bánh là một phần của khâu chuẩn bị ngày lễ và gửi gắm lời chúc cho năm tới; tại Lhasa, các cửa hàng cũng bày bán nhiều hình khác nhau khi mùa lễ đến. Với du khách, những chiếc bánh xoắn và hình dạng khác không chỉ là món ngọt mà còn là thức ăn ngày lễ gắn với Losar.