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Come riconoscerlo
Piccole costine di maiale con carne e cartilagine chiara nella preparazione di Wuxi.
In cucina
Brasate come costine di Wuxi.
Vengono tagliate, sbollentate e brasate con l'osso; sono diverse dalla pancetta disossata.
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这道菜里有猪小排吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Costine di maiale?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
