AI-generated editorial illustration of Salted pork with rehydrated bamboo shoots.

Shanghai · Guida ai piatti

Maiale salato con germogli di bambù secchi reidratati

Salted pork with rehydrated bamboo shoots

咸肉水笋

Xiánròu Shuǐsǔn

Il maiale conservato sotto sale si abbina a germogli di bambù secchi ammollati e ammorbiditi. Nella versione di Pudong si cuociono insieme al vapore e si capovolgono dalla ciotola.

0/5Pietanze

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Ingredienti

Sapore

I germogli di bambù assorbono il gusto ricco e salato del maiale.

Piccantezza: 0/5
Consistenza: Maiale morbido e germogli di bambù fibrosi e piacevolmente tenaci.

Origine

Legame regionale

Shanghai

Associato a Shanghai.

Legame regionale

Shanghai: Associated with Pudong’s traditional home and festive cooking in Shanghai.

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