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Come riconoscerlo
Pezzi di maiale conservati sotto sale, con carne magra rossa e grasso traslucido nello yanduxian.
In cucina
Dà allo yanduxian profondità salata.
Diverso dalla pancetta fresca.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Maiale sotto sale?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
