A tavola
Assaggiate un po’ di zuppa prima di aggiungere condimenti. Mescolate bene e lasciate raffreddare ogni cucchiaiata prima di mangiare.
Contiene manzo. Si possono aggiungere sedano e salsa di soia; quest’ultima può contenere frumento. In caso di allergie, verificate i condimenti.
Il livello di peperoncino 0 descrive la zuppa prima dell’aggiunta facoltativa di condimento piccante. Alcune versioni dei mercati cuociono il peperoncino nel brodo; chiedete prima di ordinare. Il pizzicore dello zenzero non conta come piccante del peperoncino.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Lo zenzero può cuocere nella zuppa; sedano e cipollotti possono essere aggiunti a tavola. Può accompagnarla un condimento di peperoncino e salsa di soia.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Manzo tenero in un brodo lucido.
- Preparazione
- Ricoprire il manzo di amido, cuocerlo in acqua bollente e addensare con una miscela di acqua e amido.
Lo zenzero può cuocere nella zuppa; sedano e cipollotti possono essere aggiunti a tavola. Può accompagnarla un condimento di peperoncino e salsa di soia.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangxi.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有瑞金牛肉汤吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Amido e condimenti a tavola
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Ruijin, questa zuppa hakka di manzo si chiama anche doutang. L’amido di patata dolce riveste i piccoli pezzi di carne e dà al brodo la sua densità lucida. Alcuni locali mettono i condimenti in tavola, così ciascuno può aggiungere cipollotti, sedano o salsa di soia al peperoncino a piacere. Le versioni dei mercati possono cuocere il peperoncino direttamente nella zuppa.