Sup sapi Ruijin | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Cicipi sedikit kuah sebelum menambahkan bumbu. Aduk rata dan biarkan setiap suapan mendingin sebelum disantap.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung daging sapi. Seledri dan kecap asin dapat ditambahkan; kecap asin mungkin mengandung gandum. Periksa bumbu jika memiliki alergi.

Hal yang bisa berbeda

Tingkat pedas cabai 0 menggambarkan sup sebelum diberi bumbu cabai opsional. Beberapa versi pasar memasak cabai di dalam kuah; tanyakan sebelum memesan. Rasa hangat jahe tidak dihitung sebagai pedas cabai.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Jahe dapat dimasak dalam sup; seledri dan daun bawang dapat ditambahkan di meja. Bumbu cabai dan kecap dapat menyertainya.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Daging sapi牛肉

Generated guide illustration of sweet potato starch.

Pati ubi jalar番薯淀粉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Seledri芹菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih

Tingkat pedas
Tekstur: Daging sapi empuk dalam kuah mengilap.
Cara pembuatan: Lapisi sapi dengan pati, masak dalam air mendidih, lalu kentalkan dengan larutan pati.

Jahe dapat dimasak dalam sup; seledri dan daun bawang dapat ditambahkan di meja. Bumbu cabai dan kecap dapat menyertainya.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangxi.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有瑞金牛肉汤吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Pati dan bumbu di meja

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Ruijin, sup sapi Hakka ini juga disebut doutang. Pati ubi jalar melapisi potongan kecil daging dan membuat kuah kental berkilau. Sebagian kedai menyediakan bumbu di meja agar pengunjung dapat menambahkan daun bawang, seledri, atau kecap asin bercabai sesuai selera. Versi pasar mungkin merebus cabai langsung dalam sup.