ที่โต๊ะอาหาร
ชิมซุปเล็กน้อยก่อนเติมเครื่องปรุง คนให้เข้ากันและปล่อยให้แต่ละช้อนเย็นลงก่อนกิน
มีเนื้อวัว อาจเติมเซเลอรีและซีอิ๊ว โดยซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี หากแพ้อาหารให้สอบถามส่วนผสมของเครื่องปรุง
ความเผ็ดจากพริกระดับ 0 หมายถึงซุปก่อนเติมเครื่องปรุงพริกตามชอบ บางสูตรในตลาดต้มพริกในน้ำซุป จึงควรถามก่อนสั่ง ความเผ็ดร้อนของขิงไม่นับเป็นความเผ็ดจากพริก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจต้มขิงในน้ำซุป และเติมขึ้นฉ่ายฝรั่งกับต้นหอมที่โต๊ะได้ อาจเสิร์ฟเครื่องจิ้มพริกกับซีอิ๊วคู่กัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อวัวนุ่มในน้ำซุปมันวาว
- วิธีทำ
- คลุกเนื้อวัวด้วยแป้งสตาร์ช ปรุงในน้ำเดือด แล้วเติมน้ำแป้งให้ข้น
อาจต้มขิงในน้ำซุป และเติมขึ้นฉ่ายฝรั่งกับต้นหอมที่โต๊ะได้ อาจเสิร์ฟเครื่องจิ้มพริกกับซีอิ๊วคู่กัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจียงซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有瑞金牛肉汤吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
แป้งและการปรุงรสที่โต๊ะ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ในรุ่ยจิน ซุปเนื้อวัวแบบฮากกานี้เรียกอีกชื่อว่าโต้วทัง แป้งมันเทศเคลือบเนื้อชิ้นเล็กและทำให้น้ำซุปข้นเป็นเงา บางร้านวางเครื่องปรุงไว้บนโต๊ะให้ผู้กินเติมต้นหอม เซเลอรี หรือซีอิ๊วพริกตามชอบ ส่วนสูตรที่ขายในตลาดอาจต้มพริกลงในซุปโดยตรง