A tavola
“甜的还是咸的？” chiede dolce o salato. Staccate o tagliate piccoli pezzi e lasciate raffreddare il ripieno caldo.
Contiene frumento e grasso di maiale, anche in questa versione dolce. Chiedete altri ingredienti dell’impasto e del ripieno se necessario.
Un ripieno dolce o senza carne non rende vegetariana la focaccia; verificate il grasso di cottura.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Rosa e zucchero oppure prosciutto stagionato salato sono ripieni separati, non una miscela.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Impasto ricco e ripieno dolce floreale; esistono anche versioni salate al prosciutto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Esterno croccante e sfogliato, strati interni più morbidi.
- Preparazione
- L’impasto viene steso ripetutamente, stratificato con strutto, farcito e cotto lentamente in padella.
Rosa e zucchero oppure prosciutto stagionato salato sono ripieni separati, non una miscela.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Yunnan.
Legame regionale
Yunnan: Lijiang Naxi wheat pastry; documented contemporary meal context.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Un accompagnamento naxi
Il baba fa parte della cultura gastronomica naxi. Può accompagnare il tè al burro locale a colazione o durante un pasto, talvolta con gelatina di ceci.
