Torta grande di Liangnong

Dolce di riso cotto a vapore di Liangnong, a Yuyao: riso japonica e riso glutinoso vengono ammollati e macinati, disposti a strati attorno a un ripieno dolce di fagioli, timbrati con caratteri augurali rossi, tagliati a quadrati e cotti a vapore. Le proporzioni dei due risi variano con l'appiccicosità dei chicchi e la stagione; una preparazione usa circa sette parti di japonica e tre di riso glutinoso. Si regala nelle feste e per i fidanzamenti; la tecnica è stata iscritta nel patrimonio culturale immateriale municipale di Ningbo nel 2012.