A tavola
Staccate un lobo e mangiate a piccoli bocconi. Chiedete se è dolce o salato.
Contiene grano. La crosta può essere dura; ricette e aggiunte variano.
Esistono versioni dolci e salate. Questa dolce a sei lobi è una preparazione, non una ricetta comune a tutti i forni.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono versioni dolci e salate. Questa dolce a sei lobi è una preparazione, non una ricetta comune a tutti i forni.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Gusto di grano appena dolce con delicato profumo di osmanto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Crosta croccante appena sfornata, interno morbido ed elastico.
- Preparazione
- L’impasto di grano, acqua, lievito e osmanto zuccherato fermenta, poi si incorpora bicarbonato. Si incide in lobi uniti alla base e si cuoce su teglia leggermente unta.
Esistono versioni dolci e salate. Questa dolce a sei lobi è una preparazione, non una ricetta comune a tutti i forni.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangsu.
Legame regionale
Jiangsu: Yangzhou and Zhenjiang baking traditions; no mistaken Jingjiang/Taizhou attribution.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有金刚脐吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Un familiare spuntino da forno del Jiangsu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il jingangqi appartiene alle tradizioni dei forni e della colazione del Jiangsu. A Zhenjiang è detto anche 京江脐; panini simili a un artiglio sono chiamati 老虎脚爪. I tagli si aprono in cottura.