على المائدة
افصل فصاً وتناوله بلقم صغيرة. اسأل إن كان النوع حلواً أو مالحاً.
يحتوي على القمح. قد تكون القشرة قاسية؛ تختلف الوصفات والإضافات.
توجد أنواع حلوة ومالحة. هذا النوع الحلو ذو ستة فصوص ليس وصفة موحدة لجميع المخابز.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد أنواع حلوة ومالحة. هذا النوع الحلو ذو ستة فصوص ليس وصفة موحدة لجميع المخابز.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة قمح حلوة قليلاً مع عطر أوسمانثوس خفيف.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة مقرمشة عند خروجه من الفرن ولب طري متماسك.
- طريقة التحضير
- تخمّر عجينة القمح والماء والخميرة والأوسمانثوس المحلى، ثم تعجن ببيكربونات الصوديوم. تشق إلى فصوص متصلة من الأسفل وتخبز على صينية مدهونة قليلاً.
توجد أنواع حلوة ومالحة. هذا النوع الحلو ذو ستة فصوص ليس وصفة موحدة لجميع المخابز.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـجيانغسو.
الصلة بالمنطقة
جيانغسو: Yangzhou and Zhenjiang baking traditions; no mistaken Jingjiang/Taizhou attribution.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有金刚脐吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خبز مألوف في جيانغسو
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يرتبط جينغانغتشي بتقاليد المخابز والفطور في جيانغسو. في تشنجيانغ يسمى أيضاً 京江脐، وتسمى أرغفة مشابهة بشكل المخلب 老虎脚爪. تتفتح الشقوق أثناء الخبز.