Pangsit talas Xinchang: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Angkat dengan sendok, biarkan isian panas agak dingin, lalu makan sedikit-sedikit. Kunyah kulit halus yang agak lengket dengan baik.

Hal yang perlu diperiksa

Biasanya mengandung babi. Kecap asin atau bumbu lain mungkin mengandung kedelai dan gandum; kulit talas dan pati tidak menjamin hidangan bebas gluten. Periksa isian, kuah dan bumbu sesuai kebutuhan diet atau alergi.

Potong kecil dan dinginkan hanya untuk anak yang bisa mengunyah kulit lengketnya. Pastikan isian babi matang seluruhnya; jangan berikan satu pangsit utuh dalam satu suapan.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Sajikan dalam sup sayuran hijau atau bersama mi beras zha setempat. Pangsit segar dan beku membutuhkan waktu masak berbeda; ikuti resep atau petunjuk kemasan dan periksa isiannya.

Bahan yang biasa digunakan

Talas芋头

Generated guide illustration of sweet potato starch.

Pati ubi jalar番薯淀粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated guide illustration of Leafy greens; the precise species is unspecified; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Sayuran berdaun hijau青菜叶

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mi beras米粉

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

Bumbu ayam鸡精

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Aroma talas lembut dengan isian babi gurih dalam kuah ringan.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit pati kenyal, mulus, agak lengket; babi empuk.
Cara pembuatan: Masak dan kupas talas selagi panas, lalu uleni dengan pati ubi jalar hingga halus. Buat kulit lebih tebal di tengah dan tipis di tepi, isi babi berbumbu dan tutup tiga sudut. Rebus hingga kulit dan daging matang seluruhnya; mengapung saja bukan pemeriksaan kematangan yang memadai.

Sajikan dalam sup sayuran hijau atau bersama mi beras zha setempat. Pangsit segar dan beku membutuhkan waktu masak berbeda; ikuti resep atau petunjuk kemasan dan periksa isiannya.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Zhejiang.

Kaitan wilayah

Zhejiang: Associated with Xinchang; similar taro dumplings may exist elsewhere but this roster item is the Xinchang style.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有新昌芋饺吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Talas memberi ciri pada pangsit setempat

Pangsit talas Xinchang hadir dalam tradisi perayaan maupun makanan sehari-hari. Talas matang memberi kelembapan dan kelembutan saat diuleni dengan pati ubi jalar, menghasilkan kulit berbeda dari kulit gandum. Karena tingkat kelengketan talas bervariasi, pembuat menilai campuran dengan sentuhan. Menjepit kulit berisi menjadi tiga sudut menghasilkan bentuk khasnya.