Di meja makan
Nikmati hangat setelah bagian tengah cukup dingin untuk dimakan. Gigit sedikit-sedikit dan kunyah adonan lengketnya dengan baik. Cocok sebagai camilan manis atau pencuci mulut kecil.
Olahan polos dari labu, tepung ketan, gula, dan minyak nabati berbahan tumbuhan. Periksa isian, pelapis, dan minyak sebelum mengandalkan label vegetarian atau vegan. Ketan bukan gandum, tetapi tepung tambahan dan peralatan bersama membuat kue jadi tidak otomatis bebas gluten. Adonannya lengket dan bagian tengah dapat panas; makan sedikit-sedikit.
Perbandingan labu dan tepung memengaruhi kelembutan, sementara tingkat manisnya beragam. Sebagian versi memakai isian labu terpisah atau cetakan bermotif; versi rumahan polos mencampur labu ke seluruh adonan. Pelapis dan bahan tambahan bervariasi, jadi periksa resep yang digunakan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Perbandingan labu dan tepung memengaruhi kelembutan, sementara tingkat manisnya beragam. Sebagian versi memakai isian labu terpisah atau cetakan bermotif; versi rumahan polos mencampur labu ke seluruh adonan. Pelapis dan bahan tambahan bervariasi, jadi periksa resep yang digunakan.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa manis labu yang ringan, ditambah gula, dengan sedikit aroma panggang dari penggorengan. Tidak pedas cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut dan kenyal di dalam, dengan permukaan sedikit renyah saat baru matang. Ini kue beras padat, bukan bolu berongga yang mengembang.
- Cara pembuatan
- Kukus labu kupas sampai lunak, lumatkan dengan gula lalu uleni bersama tepung ketan menjadi adonan yang mudah dibentuk. Bagi menjadi bulatan kecil pipih dan goreng di wajan dengan sedikit minyak hingga kedua sisi keemasan dan bagian tengah matang.
Perbandingan labu dan tepung memengaruhi kelembutan, sementara tingkat manisnya beragam. Sebagian versi memakai isian labu terpisah atau cetakan bermotif; versi rumahan polos mencampur labu ke seluruh adonan. Pelapis dan bahan tambahan bervariasi, jadi periksa resep yang digunakan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Makau.
Kaitan wilayah
Makau: Macau official tourism lists pumpkin cakes in Chinese desserts; Macau sports bureau and local cook provide panfried recipes.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有澳门南瓜饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue manis dalam hidangan penutup Tionghoa di Makau
Di samping aneka kue panggang Makau, hidangan penutup Tionghoa menawarkan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Kue ini memadukan labu dan ketan dalam porsi kecil manis. Cocok untuk masakan rumahan maupun sebagai pencuci mulut atau dim sum dalam suatu santapan, tanpa satu resep yang mutlak.