Di meja makan
Nikmati ikan matang bersama nasi untuk berbagi. Pisahkan daging dari tulang dengan hati-hati; sisihkan cabai kering utuh dan butiran lada bila mau.
Mungkin ada duri halus. Makan sedikit demi sedikit dan periksa tiap potong; saus dan minyak mungkin sangat panas.
Jenis ikan dan bumbu bervariasi. Versi klasik pedas; ada juga versi lebih ringan seperti tomat. Tanyakan gaya yang disajikan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Gurih, pedas, dan memberi sensasi kebas, dengan rasa asam dari acar jahe dan cabai.
- Tingkat pedas
- 4/5
- Tekstur
- Potongan ikan empuk dan berair dengan kulit serta tulang, dalam saus berminyak yang harum.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: Chongqing municipal and saved official menu sources associate the named fish tradition with Bishan District; this is regional association, not exclusive origin or current seller availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有璧山来凤鱼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dari tempat singgah di jalan menjadi kebanggaan kota
Rumah makan ikan di Laifeng mengubah tempat singgah di jalur lama Chengdu–Chongqing menjadi tujuan kuliner. Hidangan yang dikenal sebagai ikan Laifeng mulai terkenal luas pada 1980-an. Pada 1981, wartawan Du Yu mencicipi ikan di Rumah Makan Laifeng, memujinya dalam sebuah artikel surat kabar, lalu mengusulkan nama “Xianyu Mei”, yang berarti “ikan segar yang lezat”. Kaligrafer Yang Xuanting menuliskan aksara itu untuk papan toko. Pada 1993, ada lebih dari 160 rumah makan di kota itu yang dikenal dengan ikan Laifeng. Setelah jalan tol dibangun memintas Laifeng pada 1995, lalu lintas di jalan lama berkurang dan banyak rumah makan kemudian berkumpul di dekat pintu keluar Qinggang.
Pengalaman Anda
Memuat…