ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งปลาสุกกินกับข้าว แยกเนื้อจากก้างอย่างระวัง และเขี่ยพริกแห้งทั้งเม็ดกับฮวาเจียวออกได้ตามชอบ
อาจมีก้างเล็ก กินทีละคำและตรวจแต่ละชิ้น ซอสและน้ำมันอาจร้อนมาก
ชนิดปลาและเครื่องปรุงแตกต่างกัน แบบดั้งเดิมเผ็ด แต่มีแบบรสอ่อนกว่า เช่น มะเขือเทศ ควรถามว่าเสิร์ฟแบบใด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสเข้ม เผ็ดชา และมีรสเปรี้ยวจากขิงดองกับพริกดอง
- ระดับความเผ็ด
- 4/5
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อปลานุ่มฉ่ำ ติดหนังและก้าง อยู่ในซอสหอมที่มีน้ำมัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: Chongqing municipal and saved official menu sources associate the named fish tradition with Bishan District; this is regional association, not exclusive origin or current seller availability.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有璧山来凤鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
จากร้านปลาริมทางสู่เมนูขึ้นชื่อของเมือง
ร้านปลาในไหลเฟิ่งทำให้จุดพักบนถนนสายเก่าเฉิงตู–ฉงชิ่งกลายเป็นจุดหมายของนักชิม เมนูที่เรียกว่า “ปลาไหลเฟิ่ง” เริ่มเป็นที่รู้จักกว้างขวางในทศวรรษ 1980 ปี 1981 นักข่าวชื่อ ตู้ อวี่ แวะกินปลาที่ร้านไหลเฟิ่งและเขียนชมในหนังสือพิมพ์ พร้อมเสนอชื่อร้านว่า “เซียนอวี๋เหม่ย” ซึ่งสื่อว่า “ปลาสดอร่อย” นักเขียนพู่กัน หยาง เซวียนถิง เขียนอักษรนี้ให้เป็นป้ายร้าน ภายในปี 1993 มีร้านที่เกี่ยวข้องกับปลาไหลเฟิ่งในเมืองมากกว่า 160 แห่ง หลังทางด่วนตัดเลี่ยงไหลเฟิ่งในปี 1995 ผู้คนผ่านถนนสายนี้น้อยลง และต่อมาร้านจำนวนมากไปรวมตัวใกล้ทางออกชิงก่าง
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…