Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Crème laitière riche pouvant être fouettée en une masse aérée.
En cuisine
Fouettée jusqu’à former des pointes avec du lait concentré et de la vanille dans la serradura.
La crème à fouetter peut emprisonner de l’air ; la crème légère moins grasse ne se fouette pas de la même manière. La serradura utilise de la crème laitière riche.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Crème laitière riche ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
