À table
Avec une cuillère, prenez ensemble les couches de crème et de biscuits.
Contient des produits laitiers. Vérifiez les ingrédients des biscuits pour les allergènes comme le blé ; certaines versions comportent aussi une garniture de jaunes d’œufs.
La base comprend crème, lait concentré, biscuits Marie et vanille. La garniture sucrée facultative utilise jaunes d’œufs, lait et sucre ; demandez quelle version est servie.
Sa texture souple, facile à manger à la cuillère, et l’absence de piment peuvent convenir aux enfants qui tolèrent les ingrédients. Proposez de petites cuillerées et vérifiez d’abord les biscuits et l’éventuelle garniture aux œufs.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Une garniture sucrée de jaunes d’œufs est une possibilité en plus de la base de crème et de biscuits.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Lait sucré et vanille.
- Piquant
- Texture
- Crème souple et fines miettes.
- Préparation
- Fouetter, disposer en couches et réfrigérer.
Une garniture sucrée de jaunes d’œufs est une possibilité en plus de la base de crème et de biscuits.
Origine
Lien régional
Associé à Macao.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有木糠布甸吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un dessert nommé d’après la sciure
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Serradura signifie sciure en portugais : le nom décrit les fines miettes de biscuits, pas un ingrédient en bois. À Macao, elles sont associées à de la crème fouettée sucrée au lait concentré. Les couches s’assouplissent ensemble au frais. Certaines versions ajoutent une garniture sucrée de jaunes d’œufs, mais la version crème et biscuits se suffit à elle-même.