Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Saucisse pâle remplie de riz, souvent dans un boyau de porc ; ce n’est pas du pain.
En cuisine
Grillée puis fendue dans la longueur pour envelopper une saucisse de porc dans 大腸包小腸.
La farce varie ; certaines contiennent saindoux, échalotes et crevettes séchées. Le riz ne garantit pas un produit végétarien : vérifier boyau, matières grasses et assaisonnements.
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这道菜里有台式糯米肠吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Saucisse taïwanaise de riz gluant ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
