Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un sirop sucré issu d’amidon, contenant glucose et fructose, obtenu par hydrolyse, isomérisation et concentration.
En cuisine
Il sucre les boissons, confiseries et autres aliments.
L’étiquette ne précise pas toujours la plante ni la proportion de fructose. Le HFCS de maïs est un type, pas l’origine garantie de tous ces sirops.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有果葡糖浆（淀粉来源未细分）吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Sirop de glucose-fructose ?