Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Grains d'avoine entiers cuits, fermentés avec un ferment pour céréales sucrées et de l'eau. Ils sont humides, tendres à mâcher, avec un parfum doux légèrement fermenté.
En cuisine
Manger avec leur liquide ou ajouter au thé au lait. Ce sont des grains fermentés, ni flocons d'avoine ni riz fermenté.
Il existe d'autres céréales et des produits sucrés. La fermentation peut produire de l'alcool ; zéro alcool et absence de gluten ne sont pas garantis. Vérifier ferment et étiquette.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有燕麦甜醅子吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Avoine fermentée (tianpeizi) ?