À table
Manger avec des baguettes et du riz, sans sauce à tremper nécessaire.
Pour une version végétalienne, vérifier tofu, huile, pâte de crevettes et sauce d'huître éventuelles.
Un plat de légumes cantonais. Tofu rouge ou blanc change le goût ; le piment est facultatif. La version à la pâte de crevettes est distincte.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Un plat de légumes cantonais. Tofu rouge ou blanc change le goût ; le piment est facultatif. La version à la pâte de crevettes est distincte.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Tofu fermenté salé et ail.
- Piquant
- Texture
- Feuilles tendres et tiges légèrement croquantes.
- Préparation
- Écraser le tofu avec sa saumure et un peu de sucre ; sauter ail et légumes dans l'huile puis mélanger.
Un plat de légumes cantonais. Tofu rouge ou blanc change le goût ; le piment est facultatif. La version à la pâte de crevettes est distincte.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Association does not imply exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有腐乳空心菜吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Liseron d'eau au tofu fermenté
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Un plat de légumes cantonais. Tofu rouge ou blanc change le goût ; le piment est facultatif. La version à la pâte de crevettes est distincte.