À table
Mangez à la cuillère et ajoutez les condiments proposés à votre goût. Demandez si de l’huile assaisonnée ou de la viande est déjà incorporée.
La base de céréales nature est végétale, mais garnitures et matières grasses assaisonnées peuvent contenir viande ou saindoux. Vérifiez l’ensemble du bol avant de le choisir comme plat végétarien ou végétalien. La fermentation ne garantit pas l’absence d’allergènes ; mélanges de céréales et condiments varient.
À Zhungeer, on ajoute souvent de la pomme de terre. D’autres versions contiennent du riz ou d’autres céréales et légumes ; la bouillie acidulée sautée est une préparation distincte.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
À Zhungeer, on ajoute souvent de la pomme de terre. D’autres versions contiennent du riz ou d’autres céréales et légumes ; la bouillie acidulée sautée est une préparation distincte.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Une saveur acidulée et un léger arôme de céréales. La bouillie nature ne pique pas ; huiles et condiments modifient son goût.
- Piquant
- Texture
- Des grains tendres dans une bouillie épaisse qui se mange à la cuillère ; il existe aussi des versions plus liquides ou plus fermes.
- Préparation
- Le millet commun décortiqué fermente traditionnellement dans un ferment liquide de céréales acidulé, puis est bouilli et remué jusqu’à tendreté.
À Zhungeer, on ajoute souvent de la pomme de terre. D’autres versions contiennent du riz ou d’autres céréales et légumes ; la bouillie acidulée sautée est une préparation distincte.
Origine
Lien régional
Associé à Mongolie-Intérieure.
Lien régional
Mongolie-Intérieure: Zhungeer local government account documents western Inner Mongolian sour porridge.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有糜米酸粥吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
La bouillie acidulée de l’ouest de la Mongolie-Intérieure
Dans les foyers de Zhungeer, un pot de liquide de céréales acidulé fournit traditionnellement le ferment de la préparation suivante. Cette bouillie est un petit-déjeuner familier.