على المائدة
تُؤكل بالملعقة، وتُضاف المنكهات حسب الرغبة. اسأل إن كان الزيت المتبل أو اللحم قد خُلط بها مسبقاً.
قاعدة الحبوب السادة نباتية، لكن الإضافات والدهون المتبلة قد تحتوي على لحم أو دهن خنزير. تحقق من كامل الحصة قبل اختيارها كطبق نباتي أو نباتي صرف. التخمير لا يضمن خلو الطبق من مسببات الحساسية؛ وتختلف خلطات الحبوب والمنكهات.
تُضاف البطاطس كثيراً في جونغير. وتستخدم نسخ أخرى الأرز أو حبوباً وخضروات أخرى؛ أما العصيدة الحامضة المقلّبة في المقلاة فهي تحضير مختلف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تُضاف البطاطس كثيراً في جونغير. وتستخدم نسخ أخرى الأرز أو حبوباً وخضروات أخرى؛ أما العصيدة الحامضة المقلّبة في المقلاة فهي تحضير مختلف.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مذاق حامض مع رائحة حبوب خفيفة. العصيدة السادة غير حارة، وتغيّر الزيوت والمنكهات المضافة طعمها.
- درجة الحرورة
- القوام
- حبوب طرية في عصيدة كثيفة تؤكل بالملعقة؛ وتوجد نسخ أكثر سيولة أو تماسكاً.
- طريقة التحضير
- يُخمّر الدخن الشائع المقشور تقليدياً ببادئ سائل حامض من الحبوب، ثم يُغلى ويُحرّك حتى يلين.
تُضاف البطاطس كثيراً في جونغير. وتستخدم نسخ أخرى الأرز أو حبوباً وخضروات أخرى؛ أما العصيدة الحامضة المقلّبة في المقلاة فهي تحضير مختلف.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـمنغوليا الداخلية.
الصلة بالمنطقة
منغوليا الداخلية: Zhungeer local government account documents western Inner Mongolian sour porridge.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有糜米酸粥吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
العصيدة الحامضة في غرب منغوليا الداخلية
في بيوت جونغير، يوفّر إناء من سائل الحبوب الحامض تقليدياً بادئ التخمير للدفعة التالية. والعصيدة الناتجة طعام مألوف للإفطار.