Di meja makan
Makan dengan sendok dan tambahkan bumbu sesuai selera. Tanyakan apakah minyak berbumbu atau daging sudah dicampurkan.
Bahan dasar serealia polos berasal dari tumbuhan, tetapi pelengkap dan lemak berbumbu dapat mengandung daging atau lemak babi. Periksa seluruh sajian sebelum memilihnya sebagai makanan vegetarian atau vegan. Fermentasi tidak menjamin bebas alergen; campuran serealia dan bumbu berbeda-beda.
Di Zhungeer, kentang sering ditambahkan. Versi lain memakai beras atau serealia dan sayuran lain; bubur asam tumis merupakan olahan tersendiri.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Di Zhungeer, kentang sering ditambahkan. Versi lain memakai beras atau serealia dan sayuran lain; bubur asam tumis merupakan olahan tersendiri.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa asam dengan aroma serealia yang lembut. Bubur polos tidak pedas; tambahan minyak dan bumbu mengubah rasanya.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Butiran lunak dalam bubur kental yang dimakan dengan sendok; tersedia pula versi lebih encer atau lebih padat.
- Cara pembuatan
- Secara tradisional, millet proso kupas difermentasi dengan biang cair serealia asam, kemudian direbus dan diaduk hingga lunak.
Di Zhungeer, kentang sering ditambahkan. Versi lain memakai beras atau serealia dan sayuran lain; bubur asam tumis merupakan olahan tersendiri.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Mongolia Dalam.
Kaitan wilayah
Mongolia Dalam: Zhungeer local government account documents western Inner Mongolian sour porridge.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有糜米酸粥吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bubur asam di Mongolia Dalam bagian barat
Di rumah-rumah Zhungeer, cairan serealia asam dalam wadah secara tradisional menjadi biang untuk adonan berikutnya. Bubur yang dihasilkan merupakan sarapan yang akrab bagi warga.