À table
Utiliser baguettes pour les nouilles et cuillère pour le bouillon ; mélanger doucement si souhaité.
Vérifier nouilles, œuf et bouillon de viande. Cette version contient œuf et blé, donc non végétalienne.
Un bol quotidien des cafés hongkongais, où les garnitures peuvent varier. Bœuf et jambon sont des alternatives, pas tous réunis dans une recette.
Nouilles, tomate et œuf tendres peuvent convenir aux enfants mangeant blé et œuf ; réduire le poivre, raccourcir les nouilles et refroidir le bouillon.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Un bol quotidien des cafés hongkongais, où les garnitures peuvent varier. Bœuf et jambon sont des alternatives, pas tous réunis dans une recette.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Tomate douce et acidulée.
- Piquant
- Texture
- Nouilles souples, tomate et œuf tendres.
- Préparation
- Brouiller l’œuf dans l’huile et réserver. Faire revenir ciboule et tomates, ajouter ketchup, eau, sel, sucre et poivre blanc, mijoter puis réunir avec les nouilles cuites et l’œuf brouillé.
Un bol quotidien des cafés hongkongais, où les garnitures peuvent varier. Bœuf et jambon sont des alternatives, pas tous réunis dans une recette.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong.
Lien régional
Hong Kong: Association does not imply exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有港式番茄汤面吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Nouilles en soupe de tomate de Hong Kong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Un bol quotidien des cafés hongkongais, où les garnitures peuvent varier. Bœuf et jambon sont des alternatives, pas tous réunis dans une recette.