Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Es un líquido, no trozos de carne de pato; el color y la transparencia varían según la preparación.
En la cocina
Base de la sopa de fideos de cristal con sangre de pato de Nankín. Algunos locales lo mezclan con caldo de pollo o cerdo.
Es un caldo de origen animal. Aunque se llame caldo de pato, puede contener otras carnes y condimentos; pregunte por la receta concreta.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鸭汤吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Caldo de pato?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
