En la mesa
Sirva también el pato que queda bajo el arroz. Si comparte, use una cuchara de servir y confirme el tamaño al pedir.
Contiene pato y embutido de cerdo. El embutido puede incluir otros alérgenos según su fórmula.
Esta versión usa pato desmenuzado y chouriço. No presuponga queso por encima ni una receta idéntica en todos los locales.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas versiones añaden beicon. La preparación del pato, el aliño y la costra varían.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Arroz sabroso con aroma de pato y embutido salado y aromático.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Pato tierno desmenuzado y granos separados, con superficie más firme por el horneado.
- Cómo se prepara
- Se cuece el arroz en caldo de pato, se coloca con pato desmenuzado y embutido portugués y se hornea.
Algunas versiones añaden beicon. La preparación del pato, el aliño y la costra varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao.
Vínculo regional
Macao: MGTO Portuguese dishes page.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有焗鸭饭吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Sabor a pato en todo el arroz
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El arroz de pato a la portuguesa forma parte de la cocina de Macao. El caldo y la carne desmenuzada lo distinguen del pato asado simplemente servido sobre arroz blanco.