En la mesa
Deja enfriar un poco el relleno y come bocados pequeños. Pide la salsa aparte y pregunta si lleva chile.
Esta versión contiene ostras y soja. Otras masas y salsas pueden contener trigo o huevo; consulta los ingredientes si tienes restricciones alimentarias.
La masa y las salsas varían según el puesto. La masa de arroz y soja corresponde a esta versión, no a todos los buñuelos de ostras.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La masa y las salsas varían según el puesto. La masa de arroz y soja corresponde a esta versión, no a todos los buñuelos de ostras.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor sabroso a ostras con aroma de cebollino chino y masa frita.
- Picante
- Textura
- Corteza crujiente con ostras jugosas y verduras tiernas en el interior.
- Cómo se prepara
- Se colocan capas de masa y relleno en un cucharón, se cubren con más masa y se fríen en abundante aceite.
La masa y las salsas varían según el puesto. La masa de arroz y soja corresponde a esta versión, no a todos los buñuelos de ostras.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Taiwan oyster fritter; documented Puzi-style batter version, no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有台式蚵嗲吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Moldeados en un cucharón
El cucharón sostiene la masa y el relleno antes de freírlos. Una versión al estilo de Puzi combina arroz remojado y molido con harina de soja para la cubierta.