En la mesa
Deja enfriar una pequeña porción antes de comer; el interior puede estar más caliente que la superficie.
Contiene huevo. Confirma el aceite y los condimentos si necesitas una preparación vegetariana.
La masa puede combinar arroz y mijo de cola de zorro descascarillado.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La masa puede combinar arroz y mijo de cola de zorro descascarillado.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor salado a cereal y huevo; el condimento varía.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Superficie dorada y crujiente, interior tierno.
- Cómo se prepara
- Moler arroz y mijo de cola de zorro descascarillado para obtener una masa líquida, fermentar y cocinar sin dar la vuelta; cocinar el huevo batido por separado en la sartén y unir las capas.
La masa puede combinar arroz y mijo de cola de zorro descascarillado.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Henan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有济源鸡蛋不翻吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El bu fan con huevo de Jiyuan: un nombre que desea un viaje sin vuelcos
El bu fan con huevo de Jiyuan juega con dos sentidos de «no volcar». En la sartén, la tortita de arroz y mijo se cocina sin darle la vuelta; en la tradición fluvial local, el nombre también desea a los barqueros un viaje sin naufragios.