Bufan telur Jiyuan | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Dinginkan sedikit sebelum dimakan; bagian dalam dapat lebih panas daripada permukaannya.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung telur. Pastikan minyak dan bumbunya jika membutuhkan hidangan vegetarian.

Hal yang bisa berbeda

Adonan dapat memadukan beras dan jewawut ekor rubah kupas.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Adonan dapat memadukan beras dan jewawut ekor rubah kupas.

Bahan yang biasa digunakan

Beras大米

AI-generated ingredient illustration: small dry hulled foxtail millet kernels in a bowl.

Milet ekor rubah kupas小米

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dari biji-bijian dan telur; bumbu bervariasi.

Tingkat pedas: Pedas belum dicatat
Tekstur: Permukaan kecokelatan dan renyah, bagian dalam lembut.
Cara pembuatan: Giling beras dan jewawut ekor rubah kupas menjadi adonan cair, fermentasikan lalu masak tanpa dibalik; masak telur kocok secara terpisah di wajan lalu satukan lapisannya.

Adonan dapat memadukan beras dan jewawut ekor rubah kupas.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Henan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有济源鸡蛋不翻吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Bu fan telur Jiyuan: nama yang membawa doa agar perjalanan sungai selamat

Bu fan telur dari Jiyuan memiliki dua makna “tidak terbalik”. Di wajan, kue beras dan jewawut dimasak tanpa dibalik; dalam cerita setempat tentang sungai, namanya juga menjadi doa agar perahu para awak tidak terbalik dan pulang dengan selamat.