En la mesa
Dejar enfriar un poco el relleno y comer a bocados pequeños. Puede comerse sola; pasta de chile o tofu fermentado pueden servirse aparte.
Esta versión lleva grasa de cerdo. Preguntar relleno y grasa de cocción; revisar soja, trigo y otros alérgenos de las salsas.
Hay versiones sin relleno y con otras verduras. Algunos engrasan la sartén con manteca o aceite de camelia; el relleno verde no implica vegetariano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay versiones sin relleno y con otras verduras. Algunos engrasan la sartén con manteca o aceite de camelia; el relleno verde no implica vegetariano.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Maíz tostado algo dulce, verduras saladas y sabor rico de grasa de cerdo.
- Picante
- Textura
- Caras doradas crujientes, cubierta tierna granulosa e interior vegetal húmedo.
- Cómo se prepara
- Se escalda y amasa harina de maíz, se rellena con verduras, mostaza encurtida y trocitos de grasa de cerdo. Se aplana a mano y cocina por ambas caras hasta hacer el interior.
Hay versiones sin relleno y con otras verduras. Algunos engrasan la sartén con manteca o aceite de camelia; el relleno verde no implica vegetariano.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Anhui.
Vínculo regional
Anhui: Huizhou hill-country corn cakes, with a filled Shexian-style representative.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有徽州苞芦馃吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Maíz de las colinas de Huizhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La harina de maíz se convirtió en base de tortitas fáciles de transportar. Moldear a mano la frágil masa y tostarla en sartén caracteriza el baolu guo.