En la mesa
Separe pequeños manojos con palillos y coma fideos y verduras juntos. Ya vienen sazonados. Puede acompañar con un bol aparte de leche de soja, sin necesidad de verterlo encima.
Contiene soja, huevo y aceite de cacahuete.
Esta versión de huevo y verduras usa aceite de cacahuete. Otras añaden gambas y cebollino chino; confirme los ingredientes y el aceite al pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión de huevo y verduras usa aceite de cacahuete. Otras añaden gambas y cebollino chino; confirme los ingredientes y el aceite al pedir.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor salado, aroma suave de soja y aceite perfumado con ajo.
- Picante
- Textura
- Fideos de arroz finos y tiernos con huevo y verduras suaves.
- Cómo se prepara
- Cocer brevemente los fideos y huevo batido en leche de soja hirviendo con sal y glutamato. Escurrir el exceso y saltear con cebolleta, rábano rallado, pak choi, brotes de judía y aceite de cacahuete previamente aromatizado con ajo, hasta absorber el líquido restante.
Esta versión de huevo y verduras usa aceite de cacahuete. Otras añaden gambas y cebollino chino; confirme los ingredientes y el aceite al pedir.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Fujian.
Vínculo regional
Fujian: Associated with Hanjiang, Putian, and Xinghua rice-vermicelli cooking.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有豆浆炒米粉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Fideos de arroz salteados con leche de soja
Los cocineros de Hanjiang combinan leche de soja con los finísimos fideos de arroz Xinghua. Los fideos absorben el aroma de soja antes del salteado final. Las verduras y extras cambian de un local a otro.