En la mesa
Retire el papel si lo hay. Abra con cuidado para liberar vapor y deje enfriar el relleno antes de dar bocados pequeños. Separe para compartir.
Esta versión contiene cerdo, trigo y soja; no es vegetariana. El relleno puede estar muy caliente.
Es un bao salado de cerdo, distinto de los dulces. Las grasas, salsas y condimentos varían; pregunte por los ingredientes si lo necesita.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión lleva manteca de cerdo, azúcar, MSG y condimento de pollo; puede añadirse levadura química. Otros locales cambian la masa y las salsas.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo sabroso, salsas fermentadas y un dulzor suave.
- Picante
- Textura
- Masa esponjosa con cerdo finamente picado y jugoso.
- Cómo se prepara
- La masa de trigo con levadura envuelve cerdo cocinado con pasta de soja, salsa dulce de trigo y cebolleta, y se cuece al vapor.
Esta versión lleva manteca de cerdo, azúcar, MSG y condimento de pollo; puede añadirse levadura química. Otros locales cambian la masa y las salsas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Chongqing.
Vínculo regional
Chongqing: Municipal bun map and preserved exact-item evidence, no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有酱肉包吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Bao salados en Chongqing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Los locales de bao de Chongqing ofrecen diversas masas y rellenos. El jiangrou bao lleva cerdo sazonado con salsa y se distingue de los bao dulces de rosa de algunos locales.