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So erkennst du es
Festes Fett von einem Schaffleischstück, das in Stücken bleibt und nicht zu Öl ausgelassen wird. Bei einer Spießzubereitung wird Fett aus der Fettauflage einer Lammkeule getrennt vom mageren Fleisch geschnitten.
In der Küche
Rohe Fettstücke wechseln sich auf Xinjiang-Kreuzkümmelspießen mit magerem Fleisch ab.
Für diese Spieße wird das Fett zum Aufstecken in kleine dünne Stücke geschnitten. Es sind Abschnitte der Fettauflage, zu unterscheiden von Schwanzfett und ausgelassenem Öl.
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这道菜里有羊脂肪吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Rohes Schaffett?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
