Am Tisch
Kleine Bissen oder eine Gabel nehmen; die zarte Bohnenschicht kann bröseln.
Manche Füllungen enthalten Erdnüsse oder Sesam. Bei Allergien die Zutaten erfragen.
Mögliche Füllungen sind rote Bohnenpaste, Weißdornpaste, Erdnüsse, Sesam oder Osmanthus.
Klein schneiden und auf Nüsse in der Füllung achten.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
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Geschmack
Süß und mild bohnig; Weißdornfüllung bringt Säure. Keine Chilischärfe.
- Schärfe
- 0/5
- Konsistenz
- Feine, weiche Bohnenpaste; Nuss- oder Samenfüllungen können knuspern.
Herkunft
Regionaler Bezug
Peking
Mit Peking verbunden.
Regionaler Bezug
Peking: Beijing Tourism Network identifies 芸豆卷 as a Beijing folk snack and documents Beijing maker/restaurant versions. This supports Beijing association, not exclusive origin or present-day availability.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine Bohnenrolle in einer Pekinger Hoflegende
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Einer Pekinger Legende zufolge hörte Kaiserinwitwe Cixi vor dem Palast einen Straßenverkäufer Bohnenrollen ausrufen. Sie ließ ihn herein, probierte davon und soll anschließend die Palastküche gebeten haben, die süße Rolle als Hofnascherei zuzubereiten.
Deine Erlebnisse
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