على المائدة
تناولها دافئة للاستمتاع بالسطح المقرمش والوسط الطري. أمسك الفطيرة المطوية أو افصل قطعاً صغيرة، ودع الوسط الساخن يبرد قليلاً قبل العض. النسخة السادة لا تحتاج إلى حشوة أو صلصة.
الخليط السادة الموثق من الأرز والأرز المخمر نباتي المكونات. تحقق من الإضافات ودهن الطهي للاحتياجات النباتية أو النباتية الصرفة. الاسم القائم على الأرز لا يضمن خلوه من القمح أو استعمال أدوات منفصلة. قد يحتوي الأرز المخمر الحلو على كحول؛ والطهي لا يثبت أن الفطيرة النهائية خالية منه.
تختلف نسب الأرز وكثافة الخليط والتخمير والتحمير. بعض الوصفات تستخدم الأرز العادي وحده وأخرى تضيف الأرز الدبق. السكر وخميرة الخبز وزيت المقلاة خيارات بحسب الوصفة. توجد نسخ رقيقة مقرمشة وأخرى سميكة طرية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف نسب الأرز وكثافة الخليط والتخمير والتحمير. بعض الوصفات تستخدم الأرز العادي وحده وأخرى تضيف الأرز الدبق. السكر وخميرة الخبز وزيت المقلاة خيارات بحسب الوصفة. توجد نسخ رقيقة مقرمشة وأخرى سميكة طرية.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة أرز لطيفة، ورائحة تخمير خفيفة الحموضة، وسطح محمص. النسخة السادة لا تحتوي على حرارة الفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- تحيط الحواف المقرمشة والوجه المحمر بوسط طري مسامي. النسخ السميكة طرية ومرنة، أما الرقيقة فقد تصبح مقرمشة بالكامل عندما تبرد.
- طريقة التحضير
- يُنقع الأرز ويُطحن بالماء إلى خليط سائل، ثم يُخمّر بالأرز المخمر الحلو حتى تظهر الفقاعات وحموضة خفيفة. تُطهى أجزاء منه في مقلاة ساخنة حتى تتماسك وتتحمر، ثم تُطوى أو تُضم مع جعل الجوانب الطرية للداخل. تضيف بعض الوصفات المنزلية خميرة الخبز والسكر وتدهن المقلاة بقليل من الزيت.
تختلف نسب الأرز وكثافة الخليط والتخمير والتحمير. بعض الوصفات تستخدم الأرز العادي وحده وأخرى تضيف الأرز الدبق. السكر وخميرة الخبز وزيت المقلاة خيارات بحسب الوصفة. توجد نسخ رقيقة مقرمشة وأخرى سميكة طرية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخوبي.
الصلة بالمنطقة
خوبي: Wuhan rice-batter pan-fried folded snack.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有香煎米粑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجهان مقرمشان ووسط طري
ترتبط فطائر الأرز في ووهان بتقاليد الإفطار ووجبات الشارع الخفيفة. تُطوى أو تُضم بحيث تلتقي الجوانب الطرية وتبقى الوجوه المحمرة للخارج. يكمن جاذب هذه الوجبة المحمولة البسيطة في التباين بين السطح المقرمش والوسط الطري.