على المائدة
دع الصلصة تبرد قليلًا وتناول لقمات صغيرة. انزع الطعام عن الأسياخ الحادة قبل الأكل، أو استخدم عيدان الأكل للقطع غير المثبتة على أسياخ.
هذه النسخة بمرق الدجاج ليست نباتية. تحتوي صفائح التوفو على الصويا، وتضيف بعض المطاعم الفول السوداني أو الجوز أو السمسم أو صلصات أساسها القمح. تحقق من المرق والتوابل عند الطلب.
تختلف المكونات المختارة ودرجة حرّ الفلفل. الكمون وفلفل سيتشوان اختياريان؛ وتختلف رائحتهما أو إحساس التنميل عن لسعة الفلفل الحار.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
في التقديم الأقدم كوجبة خفيفة، تُغمس الأسياخ المحضرة في الصلصة؛ أما نسخ القدر الساخن الحديثة فتُطهى فيها المكونات المختارة. ويختلف الكمون وفلفل سيتشوان بين المحلات.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حرارة فلفل حار عطرية.
- درجة الحرورة
- القوام
- تلتصق الصلصة الكثيفة بالمكونات.
- طريقة التحضير
- تُطهى صلصة الفلفل الحار المطحون على نار هادئة، ثم تُطهى المكونات المحضرة فيها.
في التقديم الأقدم كوجبة خفيفة، تُغمس الأسياخ المحضرة في الصلصة؛ أما نسخ القدر الساخن الحديثة فتُطهى فيها المكونات المختارة. ويختلف الكمون وفلفل سيتشوان بين المحلات.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـنينغشيا.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有辣糊糊吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
صلصة تغلّف كل لقمة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يستمد لاهوهو اسمه من صلصته الكثيفة بالفلفل الحار. تقدم أكشاك نينغشيا أسياخًا مغطاة بها، بينما تتيح نسخ القدر الساخن اختيار مكونات لطهوها في الصلصة. شرائح البطاطس وصفائح التوفو المضغوط خيارات مألوفة. يمنح الفلفل المطحون الصلصة قوامها الملتصق، ويضيف مرق الدجاج نكهة غنية في هذه النسخة.