À mesa
Espere o molho esfriar um pouco e coma pequenas porções. Retire a comida dos espetos pontudos ou use os hashis para os pedaços soltos.
Esta versão com caldo de frango não é vegetariana. As folhas de tofu contêm soja; alguns locais acrescentam amendoim, nozes, gergelim ou molhos à base de trigo. Confirme o caldo e os temperos ao pedir.
Os ingredientes escolhidos e a ardência variam. Cominho e pimenta-de-sichuan são opcionais; seu aroma ou sensação de dormência é diferente da ardência da pimenta.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nas versões anteriores de lanche, espetinhos preparados são mergulhados no molho; as versões modernas de hot pot cozinham os ingredientes escolhidos no molho. Cominho e pimenta-de-Sichuan variam conforme a loja.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Ardor aromático de pimenta.
- Ardência
- Textura
- O molho espesso adere aos ingredientes.
- Como é preparado
- Cozinhe o molho de pimenta moída em fogo baixo e cozinhe os ingredientes preparados nele.
Nas versões anteriores de lanche, espetinhos preparados são mergulhados no molho; as versões modernas de hot pot cozinham os ingredientes escolhidos no molho. Cominho e pimenta-de-Sichuan variam conforme a loja.
Origem
Ligação regional
Associado a Ningxia.
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História e origens
História e origens
Um molho que envolve cada pedaço
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Lahuhu recebe o nome de seu molho espesso de pimenta ardida. Barracas de Ningxia servem espetinhos cobertos pelo molho; nas versões hotpot, cada pessoa escolhe o que cozinhar nele. Fatias de batata e folhas de tofu prensado são opções comuns. A pimenta moída dá ao molho uma textura aderente; nesta versão, o caldo de frango acrescenta sabor.